Variedades e tradições... E se tem algo que se encaixa perfeitamente nisso são o “dulces” (doces) mexicanos. O país onde nasceu o chocolate já preparava dezenas de receitas com cacau pelas mãos dos maias e astecas. Cada estado tem seus doces típicos, suas criações mas a grande maioria das receitas é uma herança da colonização espanhola com um toque indiano.
E de onde as crianças de algumas comunidades indígenas brincam e comem certas formigas? Que chamam de “meleras” porque tem uma bolsinha com um líquido doce que chamam de mel. Atualmente essas formigas recebem nomes de acordo com a cor da sua bolsa de mel: as de cor marrom escuro recebem o nome de formigas Coca Cola e é a mais doce de todas; as de cor amarelinhas, de sabor um pouco mais ácido, é chamada de formiga manteiga; as de cor intermediaria, são chamadas de formigas doces. (Fonte: Wikipédia)
Os doces artesanais podem ser encontrados com muita facilidade em qualquer supermercado ou loja de departamentos.
Alguns nomes:
Palanqueta - Pé de moleque;
Alegría: é um doce feito de amaranto e mel (ou açúcar);
Dulces cubiertos: são as frutas cristalizadas;
Garapiñados: amendoim, nozes e amêndoas cobertas com uma calda de açúcar quente;
Os mexicanos são realmente cabrones!!! Eles adoram pimenta, e a pimenta aqui não é adereço apenas para alimentos salgados, também acompanha os doces, cerveja, sorvetes... Que mal que tem??
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